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Individuelle Ernährungsberatung
1. Wann ist eine Ernährungsberatung empfehlenswert?
2. Worauf stützen sich die Empfehlungen
2.1. Beurteilung nach der TCM
2.2. Bestimmung des Stoffwechseltyps
3. Ist die Ernährung nach den 5 Elementen etwas Exotisches?
4. Ablauf der Ernährungsberatung
5. Termine
1. Wann ist eine Ernährungsberatung empfehlenswert?
Bei immer
wieder kehrenden oder chronischen Beschwerden wie z.B.
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– Müdigkeit
– Kurzatmigkeit,
Asthma
– Kopfschmerzen
– Inkontinenz
– Wallungen,
Wechselbeschwerden
– Erschöpfungsdepression
– Immunschwäche
– Schilddrüsen
Problemen |
– Schwindel
– Menstruations
Problemen
– Heuschnupfen
– Allergien
– Lebensmittelunverträglichkeiten
– Osteoporose,
- Zivilisationskrankheiten
– Konzentrationsstörungen
– Übergewicht und Störungen
- in der Verdauung |
Weitere Gründe eine Ernährungsberatung in Anspruch zu nehmen:
- Wenn man
sein alltägliches Wohlbefinden verbessern will.
- Wenn man
nach oder während Krankheiten oder Operationen
- den Körper in der Genesung unterstützen will.
- (Bsp.: Antibiotika Einnahme,
Schlaganfall,
Krebs …)
- Zur
Vorsorge von Krankheiten und Beschwerlichkeiten.
- Zur
Vorbereitung auf eine Schwangerschaft oder
- während der
Schwangerschaft.
- In der
Stillzeit.
- Bei Fragen
zur Baby und Kinderernährung.
- Bei Fragen
zur Ernährung von älteren Menschen.
2. Worauf stützen sich die Empfehlungen?
2.1. Beurteilung nach der TCM:
Sowohl im Tätigkeitsbereich der Diätetik als auch der
Akupunktur und der Kräutertherapie wird ein und die selbe
Art der Befundung praktiziert. Diese setzt sich aus 3 Punkten zusammen
und stellt mit der gemeinsamen Erarbeitung der Zielsetzung die
Basis dar, auf der der individuelle Ernährungsplan erstellt
wird.
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Anamnese Gespräch:
Der gesundheitliche „IST Zustand“ des Klienten wird
anhand aller auftretenden und in letzter Zeit aufgetretenen Symptome
(auf körperlicher und bei Bedarf auf emotionaler Ebene) erörtert.
Beurteilung des Pulses:
Bei der Pulsbefundung nach der TCM ist die Frequenz des Pulses
nebensächlich. Das Hauptaugenmerk wird auf die so genannte
Qualität des Pulses gelegt. Diese gibt Aufschluss über
den energetischen bzw. substantiellen Zustand (Leere / Fülle)
der jeweiligen Funktionskreise (= Organ + zugehöriger Meridian).
Man unterscheidet dabei 28 unterschiedliche Pulsqualitäten.
Der Puls wird nicht nur an einer Position gefühlt und beurteilt,
sondern an insgesamt 12 unterschiedlichen Positionen. (6 Positionen
in je 2 Tiefen).
Beurteilung der Zunge:
| Auf der Zunge sind die Funktionskreise (= Organ + zugehöriger
Meridian) an unterschiedlichen Arealen abgebildet. Je nach Farbe,
Form, Belag, Dynamik und vorhandener Feuchtigkeit bzw. Rissen
können präzise Aussagen über den energetischen
und substantiellen Zustand des jeweiligen Funktionskreises gemacht
werden. |
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Die Bilder zeigen, wie unterschiedlich Zungen aussehen können.
2.2. Bestimmung des Stoffwechseltyps:
Mit Hilfe eines Gerätes und dem kinesiologischen Armlängenreflexes bestimme ich Ihren Stoffwechseltyp. Dieser gibt Auskunft darüber welche Lebensmittel für Sie am besten sind und in welchem Verhältnis Sie Kohlehydrate, Fette und Eiweiß zu sich nehmen sollten.
3. Ist die Ernährung nach den 5 Elementen etwas Exotisches?
NEIN! Die Ernährung nach den 5 Elementen stützt sich
hauptsächlich auf heimische Lebensmittel, wenn möglich
auf regionale Produkte. Nur das Wissen über die Wirkungsweisen
jedes einzelnen Lebensmittels, die Art der Diagnostik und somit
das Wissen wann welche Lebensmittel zur Anwendung kommen, also
die gesamte medizinische Basis, entstammt der TCM. Die Lebensmittel
dagegen sind heimisch und variieren jahreszeitlich bedingt.
Muss ich alle meine Gewohnheiten aufgeben, wenn ich mich nach
den 5 Elementen ernähren will?
NEIN! Die 5 Elemente Ernährung kann an ihre Gewohnheiten
angepasst werden! Nebenbei bietet sie so viel an Geschmack, Abwechslung
und v. a. Steigerung des Wohlbefindens, dass die eine oder andere
Umstellung zum Vergnügen wird. Was, wieviel und in welchem
Zeitraum sie etwas umstellen, liegt ganz in ihrer Hand. Oft führen
schon kleine Änderungen zu mehr Gesundheit.
Um welche Lebensmittel handelt es sich?
- Frische Produkte
- Hochwertige Produkte aus biologischer Landwirtschaft
- Regionale Produkte
- Saisonale Produkte
- „Bewegende“ Nahrungsmittel wie zum Bsp. Aromatische
Kräuter.
- „Wärmende“ Nahrungsmittel wie zum Bsp. Rind
und Rotwein
- “Kühlende“ Nahrungsmittel wie zum Bsp. Gurke
und Tomate
- “Substanz aufbauende“ Nahrungsmittel wie zum Bsp.
Eier und Öle
- “Energie liefernde“ Nahrungsmittel wie zum Bsp.
Huhn
- “Blutbildende“ Nahrungsmittel wie z.B. Rote
Rübe
- und Sauerkraut u.v.m.
Bsp. von Nahrungsmitteln die häufig zur Anwendung kommen:
- Getreide ( Reis, Weizen, Dinkel, Gerste, Hirse…)
- Rind, Huhn und heimischer Fisch
- Gemüse und Obst
- Hülsenfrüchte
- Nüsse, Samen (Walnüsse, Sesam, Sonnenblumen Kerne,
Pinienkerne)
- richtige Fette und Öle (Kokosfett, Butter, Olivenöl, Leinöl)
- Aromatische Kräuter und übliche Gewürze (ev.
Frischer Ingwer)
4. Ablauf der Ernährungsberatung
-Erstberatung
- Besprechung der Zielsetzung
- Bestimmung des Stoffwechseltyps
- Befundung nach der TCM anhand von Zunge,
- Puls und Anamnese Gespräch
- Erklären der ursächlichen Zusammenhänge.
- Besprechung eines alltagsnahen Ernährungsplans,
- der an Ihre Lebensumstände und Möglichkeiten angepasst ist.
Folgeberatung nach ca. 8 Wochen (sehr wichtig, da sich der Stoffwechseltyp durch Ernährungsumstellung ändern kann.)
- Kontrolle des Stoffwechseltyps
- Vertiefung
- Feinabstimmung
- Klären offener Fragen
Weitere Folgeberatungen nach Bedarf
5. Termine
Sie erreichen mich zur Terminvereinbarung unter 0650
/ 41 341 84. Für Anfragen können Sie mir auch gerne
ein Email schreiben:
ursula@holzer-ernaehrung.at |
